ROOSWALD RED VEINIKODA METSA TALUS
Mustikaveinide valmistamine ja Rooswald Red veinikoja asutamine sai alguse õnnelikust juhusest. Oli aasta 2016,
kui üks Metsa talus tellimuse peale korjatud mustikamarjadele lihtsalt järgi ei tuldud ja marjad "kätte" jäid.
Nendest Metsa talu istandiku mustikamarjadest sündis esimene mustikavein – ilusa punase värviga ja meeldivalt kuiv. Üllatus oli suur, sest tuli välja, et mustikatest saab valmistada tõeliselt head marjaveini. Loe pikemalt SIIT.
ROOSWALD RED MUSTIKAVEINIDE VALIK
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!
VEINI JA TOIDU SOBITAMISE PÕHIREEGLID
Traditsiooniliselt on veine valmistatud tarbimiseks koos toiduga ja nii sobib ka tänapäeval enamik veine söögiga hästi kokku. Kuna kulinaarseid koolkondi esineb maailmas palju, on toidu ja veini sobitamise põhimõtted piirkonniti veidi erinevad. Seetõttu on alati hea lähtepunkt sama piirkonna toidud ja veinid, mille omavaheline kooslus on kujundatud välja aastasadade vältel. Ideaalseid toidu ja veini paare võib nimetada küll mitmeid, kuid alati leiab kõrvale mõne teise, sama hea variandi. Loe pikemalt SIIT.EESTI VEINIKULTUUR LÄBI AEGADE
Ajaloolised allikad kinnitavad, et juba 13.–14. sajandi Liivimaal kasvatati aedades õunu, pirne ja kirsse. Alates 15. sajandist leidub teateid Tallinna linnakodanike puuviljaaedadest. Neist viljadest valmistati tõenäoliselt ka puuvilja- ja marjaveine, kuid ühiskonna kõrgematesse kihtidesse jõudsid peamiselt Saksamaalt, Itaaliast ja Hispaaniast imporditud viinamarjaveinid. Rahva seas olid seevastu levinumad mõdu ja kohalikud marjaveinid.
Uurides sugupuid selgus, et näiteks Lohusuu kõrtsmik Carl (surm. ~1680) oli Rooswald Red veinikoja veinimeistri isapoolne kõige esimene teadaolev esivanem. Loe pikemalt SIIT.